四菜一汤是什么-四菜一汤有怎样的由来-有什么典故-
发布日期:2021-10-11 19:32    点击次数:81

现在吾们都总是说四菜一汤,甚至有的家庭也是把四菜一汤行为一顿饭的标准。那么四菜一汤到底有哪些菜品呢?四菜一汤的由来是怎样的呢?四菜一汤有哪些典故?其实,幼编在网上望了一下,四菜一汤相通是朱元璋时期朱元璋挑倡撙节而推走的一栽生活手段,徐徐的便流传到了民间。详细的就陪同幼编一首来望望吧!

四菜一汤是什么?四菜一汤有怎样的由来?有什么典故?

四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整顿达官贵人醉生梦死而首倡。

明王朝竖立时,平民生活艰难。而功臣们却醉生梦死,过着养尊处优的生活,产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深清新民间的疾苦。这样下往大明朝也要亡国,信念整顿这股糟蹋风气。

镇日,他下旨宴请文武群臣,为皇后祝寿。臣子们专门起劲,以为又能够重温搏斗年代谁人大碗喝酒,大块吃肉,猜拳走令,一醉方息的喜悦时光呢!可是让他们做梦也想不到的是,这个宴会有些稀奇——第一道菜上的竟是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;末了一道是葱花豆腐汤。朱元璋一一大赞每道菜的益处:“萝卜上了街,药店无营业”;“韭菜青又青,长治久稳定人心”;“两碗青菜相通香,一无所有喜洋洋”;“幼葱豆腐青又白,偏袒清廉如日月”。群臣听了,顿时如梦初醒。

四菜一汤是什么?四菜一汤有怎样的由来?有什么典故?

朱元璋又当多宣布:“今后多卿请客,最多只能‘四菜一汤’,这次皇后的寿筵即是榜样,谁若忤逆,厉惩不贷。”

从此,“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间,进而成了当代廉政的榜样。

中华人民共和国建国后,由周恩来总理敲定成为公务迎接,稀奇是国宴的标准。之后随着与各国的交流添多,四菜一汤的菜式逐渐吸取了西方菜肴的特点和餐饮风俗,展现了许多新型的菜式。

四菜一汤是什么?四菜一汤有怎样的由来?有什么典故?

1949年10月1日薄暮,北京饭店,中共中央设宴迎接刚参添新中国开国大典的中表贵宾。在头道菜燕菜汤后,又上炎菜八道:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头,史称“开国第一宴”。这次“国宴”后,国务院总理周恩来定下规矩:以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪,如无例表,国宴基本维持这一标准。

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